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Channel: Carlitadolce Blog / Cosmetici naturali e bellezza fai da te
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LIEVITO MADRE per PANE Fatto in casa, Pizza, Panuozzo e Taralli !!!

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A grande richiesta è tornato Pakito piccante o 'Re ra cucina con un Nuovo Video saporitissimo e utilissimo, ilLIEVITO MADRE !!! Ottimo per preparare la Pizza casereccia, il Pane cafone Fatto in casa, Panuozzo e i Taralli !!! :-D Pakito è tanto affezionato a questa sua ricetta... infatti se lo porta anche sulla spiaggia, quante risate ci siamo fatti !!! ^_^

Il Lievito Madreè un lievito fatto in casa da utilizzare in sostituzione del classico Lievito di Birra. Noi lo impieghiamo per preparare il Pane Fatto in casa, la Pizza casereccia, il Panuozzo, i Taralli e in generale per tutte le ricette lievitate. Il Lievito Madreè economico perchè vi dura tanto tempo e rende le pietanze più leggere e facilmente digeribili rispetto al lievito di birra.

ECCO IL VIDEOdel LIEVITO MADRE ... un successo assicurato!:-)



Se vi fa piacere faremo prestissimo anche i Video di come utilizziamo il Lievito Madre per preparare il Pane Fatto in casa, la Pizza casereccia, il Panuozzo e i Tarallini, tutte specialità napoletane e italiane cucinate da super Pakito! :-)



Precisazioni sulla Ricetta:

Il procedimento di questa ricetta è molto semplice,  bisogna soltanto avere un pò di pazienza per i tempi di preparazione lunghetti. Prima di tutto per preparare il Lievito Madre, ovvero il lievito di partenza, occorre soltanto Acqua tiepida e Farina 00. Per accelerare la fermentazione si mette il Miele, lo Yogurt o il Succo di frutta, noi preferiamo il Miele. Inserite gli ingredienti in un barattolo di vetro e mischiate finchè gli ingredienti si mescolino bene tra di loro. Coprite il barattolo con un telo o con la pellicola bucherellata. Dopo 48 ore procedere al primo “rinfresco”: eliminate 100 gr di impasto ed aggiungete 100 gr di farina e 50 gr di acqua e impastate. In seguito, dopo il primo rinfresco, la stessa operazione va ripetuta ogni 24 oreper 4 giorni
A questo punto il lievito è pronto. Per utilizzarlo, la sera prima della preparazione del pane o della pizza impastate il lievito madre con acqua e farina: conservatene la quarta parte, che è il lievito madre per le volte successive. Con la rimanente parte procedete alla preparazione delpane che dovrà lievitare non meno di 12 ore. Invece, se non dovete utilizzare il lievito madre il giorno seguente, riponetelo in frigo dove si può mantenere fino a 15 giorni e poi procedere al rinfresco 

Non vi preoccupate vi spiegheremo bene nel prossimo Video sul Pane Fatto in casa e vi diremo le quantità precise del lievito madre e sicuramente sarà tutto molto più facile.
Mi raccomando ISCRIVETEVI NUMEROSIper non perdere i prossimi video!!!


Video della saporitissima PIZZA SALSICCE E FRIARIELLI:



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Se avete altre richieste diRicette scrivetelenei commenticosì prestissimo le prepareremo tutte!!! :-)
Se avete ancpra dubbi sulla pasta madre non esitate a chiedere nei commenti, vi risponderemo con piacere :-)

Un bacione!!!

Carlita e Pakito ♡

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